Le barbecue est l’accessoire de cuisine qui aide bon nombre de personnes à faire des grillades pour profiter d’une soirée ou d’un week-end en famille ou entre amis. Différents types de modèles sont proposés dans le commerce, afin de convenir à tous les usages et besoins. La grande diversité de marques de ce produit peut cependant rendre difficile le choix d’un bon matériel. Il est donc nécessaire de prendre en compte certaines caractéristiques essentielles pour pouvoir choisir un meilleur barbecue à charbon.
Qu’est-ce qu’un barbecue à charbon ?
Le barbecue charbon est un accessoire de cuisson permettant de griller différents aliments (poisson, viande et légumes) au contact de la chaleur des braises. Comme son nom l’indique, c’est un matériel qui fonctionne au charbon de bois.
Comment choisir un barbecue charbon ?
Pour bien choisir un barbecue charbon, il est nécessaire de considérer un certain nombre de critères.
Sa taille
Vous devez veiller à ce que la capacité soit adaptée au nombre de personnes que vous voulez servir. Un barbecue charbon de petite taille ne peut pas offrir un temps de cuisson optimal. Par conséquent, certains de vos convives seront obligés de manger froid. De plus, le cuisinier va longtemps rester aux fourneaux.
En principe, un barbecue charbon de 55 centimètres de diamètre peut convenir pour servir 10 à 15 personnes. Par contre, un modèle équipé d’une grille de 45 centimètres conviendra pour 5 à 10 personnes.
Sa facilité d’utilisation
Un barbecue charbon doit être pratique et facile à utiliser. Il doit pouvoir atteindre une chaleur suffisante pour permettre la cuisson rapide des aliments. Il faut donc choisir des modèles qui permettent d’ajouter aisément du charbon si besoin.
Vous trouverez des barbecues charbon disposant d’une petite ouverture permettant d’accéder au feu. Un barbecue charbon facile à utiliser doit être doté de tablettes sur chaque côté. Celles-ci permettent de poser une assiette ou les ustensiles dont vous avez besoin.
Sa facilité de nettoyage
Pour choisir votre barbecue à charbon, vous devez également prendre en compte sa facilité de nettoyage. L’utilisation d’un tel équipement suppose la combustion du charbon et donc la production de cendres. Vous devez vider régulièrement celles-ci. Les meilleurs modèles sont pourvus d’un cendrier amovible avec des côtés anti-débordements permettant de les nettoyer facilement.
Quels sont les avantages du barbecue charbon ?
Le barbecue charbon est un accessoire de cuisine qui peut s’utiliser pendant toute la période estivale. Les professionnels qui tiennent les restaurants pourront même en faire usage pendant le reste de l’année. Ce matériel de grillade est très apprécié pour le goût inimitable qu’ont les aliments qui y sont cuits.
De plus, sa convivialité en fait un accessoire de cuisson incontournable pour les amateurs de grillade. Il est destiné pour les usages en plein air.
Le barbecue charbon est un équipement polyvalent. Il vous permettra de cuire du poisson, du fromage, des fruits, des légumes, de la viande, mais également des pizzas (s’il est doté d’un couvercle). S’il devient de plus en plus populaire, c’est surtout du fait de sa facilité d’utilisation et sa praticité.
Quels sont les inconvénients du barbecue charbon ?
Le barbecue à charbon peut produire une épaisse fumée pendant la cuisson et la gestion des braises peut s’avérer difficile. Les risques de brûlure, l’utilisation risquée en présence d’enfants et le côté salissant sont également des points faibles de cet accessoire de cuisson.
Quelles sont les marques de barbecue à charbon les plus populaires ?
Il existe plusieurs marques de barbecue à charbon sur le marché de produit.
Weber : la marque des meilleurs barbecues au monde
Cette marque américaine propose des modèles de qualité, simples d’usage, sécuritaires, durables et design. Vous trouverez chez Weber des barbecues robustes et ergonomiques au design créatif et contemporain.
Son modèle 14 501 004 Master-Touch GBS est doté d’une cuve et d’un couvercle en acier émaillé. Il est aussi équipé de poignées en nylon et fibre de verre avec un support pour ustensiles. Il est doté d’une grille repose-plat assez large. Il dispose de clapets d’aération en aluminium et est monté sur trois pieds dont deux sont dotés de roulettes. Ce barbecue est livré avec plusieurs éléments, dont le crochet pour couvercle, des rails à charbon, un porte-ustensile, un récupérateur de cendres et un thermomètre.
Cook’in Garden : une marque incontournable de barbecue
Cette marque propose des barbecues en bois issus des forêts protégées et gérées. Vous trouverez chez Cook’in Garden des modèles fonctionnels et ergonomiques en fonte ou en acier émaillé qui assurent des braises en 10 minutes. Ils sont tous dotés de manches en bambou et d’un système rapide, propre et efficace permettant de faciliter l’allumage et d’accélérer la combustion.
Son modèle Tacklife est équipé d’un gril double croche permettant de poser facilement les aliments, mais également de maintenir la température. Il est doté de quatre pieds dont deux sont équipés de roulettes. L’équipement possède une étagère pratique qui permet d’accueillir les assaisonnements et ustensiles dont vous aurez besoin. Il dispose aussi d’un collecteur de cendre permettant de nettoyer rapidement et facilement votre barbecue à charbon. Il est doté d’un thermomètre qui vous permet de contrôler la chaleur du gril.
Notre avis sur l’utilisation d’un barbecue charbon
Le barbecue à charbon est l’idéal pour les fines bouches qui ne jurent que le goût authentique des aliments cuits sur le feu de braises.
Nous aimons :
- le goût typique des aliments braisés sur un barbecue à charbon ;
- la convivialité d’un barbecue partagé entre amis ou en famille ;
- la rapidité de grillade ;
- la facilité d’entretien des grilles.
La manipulation du combustible (charbon) est facile. Il est aussi possible d’utiliser un autre combustible comme des briquettes de coco ou des sarments de vigne.
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