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La rentrée 2017 de l’Académie Culinaire de France a commencé sous le signe des rencontres et du partage, avec le Ravivage de la Flamme du Soldat Inconnu à Paris, qui a réuni différentes associations culinaires sous l’impulsion de Fabrice Prochasson, Président de l’Académie Culinaire de France, Meilleur Ouvrier de France et Chevalier de l'Ordre de la Légion d’honneur.

LES MÉTIERS DE BOUCHE À L’HONNEUR SOUS L’ARC DE TRIOMPHE

L’Académie Culinaire de France a invité les représentants de plusieurs associations gastronomiques françaises samedi 9 septembre 2017, pour ce symbole national.

Aux côtés de membres titulaires et émérites, de Chevaliers et d’Officiers de l’Ordre Mondial de l’Académie Culinaire de France étaient invités 200 chefs de plusieurs associations culinaires : L’Académie Nationale de Cuisine, Les Cuisiniers de la République, Les Cuisiniers de France, Les Compagnons du Tour de France des Devoirs Unis, Euro Toques, Les Maîtres Cuisiniers de France, Les Toques Blanches Internationales, Les Escoffiers.

Après le ravivage de la flamme, une gerbe de fleurs a été déposée sur la tombe du Soldat Inconnu, par Christian Millet de la Société des Cuisiniers de France, Jean Luc Rouyer des Compagnons du Tour de France des Devoirs Unis, Antoine Caribaux des Cuisiniers de la République, Emmanuel Fournis pour l'Académie Nationale de Cuisine, et Fabrice Prochasson de l’Académie Culinaire de France. La gerbe de fleurs a été portée par : Patrice Trincali, Eric Jegu et Jean Pierre Cassagne.

À la suite de cette cérémonie d’hommage, les Académiciens et leurs invités ont été reçus dans les salons de la Fédération Nationale des Travaux Publics pour un cocktail de remerciement, organisé par Stéphane Debracque. La soirée fut ponctuée d’une remise de médailles par l’Académie Culinaire de France.

Ordre Mondial :
Jean Luc Rouyer – Président des Compagnons du Tour de France des Devoirs Unis Jean Pierre Cassagne – Président des Toques Blanches Internationales `

Argent :
Xavier de Ravel d’Esclapon (Galerie des Millésimes)

Médaille Joseph Favre :
Stéphane Debracque

L’Académie Culinaire de France remercie ses partenaires Premium : Air France, Bragard, Bridor, Champagne Collet, Coup de Pâtes, Davigel SA, Distribution Guy Degrenne, Domaine De Mazerolles, Kikkoman, L.C.H.F., Nespresso France, Nestle Food Services, Rougié - Euralis Gastronomie, Trablit

Partenaires Officiels de l’ACF :
Galerie des Millesimes - Vergers St Eustache

Partenaires en Présence de l’ACF :
Armara - Cercle Vert- Le Delas- Robot Coupe - Selectissime

Buffet organisé par Stéphane DEBRACQUE avec les produits :
Bridor (pain et divers petits fours) - Davigel (petits fours) - Le Delas (charcuterie et divers) - Champagne Collet - Nespresso (café) - Mazerolles (anguille fumée et bœuf wagyu) - Maison Nordique (saumon) - Vergers St Eustache (corbeilles de fruits) - Galerie des Millésimes (vin) - Coup de pâtes (divers petits fours) - Euralis (terrines) - Sur un plateau (matériel et vaisselle) - Huitres Marnostra - Fromages Anthès - La Maison des Travaux Public

 

Contact Presse :
Bureau de Presse Agroalimentaire Camille Decaux - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.">Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
www.bureaudepresseagro.com