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Georges AUBRIET – 1972 - fauteuil de APICIUS
       Officier P.A.
       Chevalier Mérite Agricole
       Chevalier Ordre National du Mérite

Gérard BANNWARTH - 1995 - fauteuil de Jean DEBLIEUX
       Chevalier Ordre National du Mérite
       Président d'honneur des Relais Desserts
       Pâtisserie Jacques

Marc BAYON - 1982 - fauteuil d’Antonin CAREME
       Chevalier Mérite Agricole

Gérard-Joël BELLOUET - 1985 - fauteuil de Lucien PELTIER
       MOF
       Chevalier Mérite Agricole
       Chevalier P.A.

Gérard BESSON - 1976 - fauteuil de LUCULLUS - voir l'éloge
       MOF Cuisine 1976
       Officier Ordre National du Mérite
       Officier Mérite Agricole

Jean-Pierre BIFFI - 1990 - fauteuil d’Aimé FOURNILLIER
       MOF - Chevalier Mérite Agricole
       Potel & Chabot - PARIS

Gabriel BISCAY - 1984 - fauteuil de Prosper SALLES
       MOF Cuisine 1982
       Chevalier Mérite Agricole
       Gabriel Biscay Consultant

Michel BLANCHET - 1980 - fauteuil de CURNONSKY
       Officier Mérite Agricole
       Chevalier Ordre National du Mérite

Claude BONTE - 1971 - fauteuil d’Émile DUVAL
       MOF Pâtissier 1962
       Chevalier Ordre National du Mérite

Gérard BOR - 1975 - fauteuil d’Henri CEDART - voir l'éloge

Serge BREDA - 1973 - fauteuil d’Émile RIEUX
       MOF Pâtissier
       Chevalier Ordre National du Mérite
       Chevalier Mérite Agricole
       Chevalier P.A.

Joël BRILLARD - 1979 - fauteuil de Jean GERMA - voir l'éloge
       Officier Mérite Agricole
       Chevalier P.A.

Jean CREVEUX - 1982 - fauteuil de Gaston FEES
       MOF Pâtissier 1965
       Chevalier Mérite Agricole
       Chevalier P.A.
       Officier Ordre National du Mérite

Pierre DUCROUX - 1979 - fauteuil de Ferdinand WERNERT
       Chevalier Mérite Agricole

Daniel DUMESNIL - 1985 - fauteuil de Léopold HANNI
       Officier Mérite Agricole
       Chevalier P.A.

Gérard DUPONT - 1974 - fauteuil de Frédéric VATEL - voir l'éloge
       Chevalier Légion Honneur
       Commandeur Mérite Agricole
       Chevalier Ordre National du Mérite

Yvon GARNIER - 1972 - fauteuil d’Émile FETU - voir l'éloge
       Chevalier Légion Honneur
       Chevalier Ordre National du Mérite
       Chevalier Mérite Agricole
       Chevalier P.A.
       Conseiller en formation

Jean-Marie GAUTIER - 1994 - fauteuil de Lucien DIAT
       MOF Cuisine

Jean-Claude GIRON - 1971 - fauteuil de TAILLEVENT - voir l'éloge
       Officier M. A.
       Chevalier P.A.
       Chevalier Ordre National du Mérite

Maurice GUILMAULT - 1971 - fauteuil d’Alfred GUEROT - voir l'éloge
       Officier Mérite Agricole

Gérard HEE - 1977 - fauteuil de DUNAND
       MOF Pâtissier Confiseur 1976
       Chevalier Ordre National du Mérite

Émile JUNG - 1995 - fauteuil de Lucien OGIER - voir l'éloge
       Chevalier Légion d'honneur
       Chevalier Ordre National du Mérite
       Commandeur Mérite Agricole
       Officier A.L.
       Chevalier P.A.

Alain LE COURTOIS - 1984 - fauteuil de Nicolas APPERT
       Commandeur Mérite Agricole
       Officier Ordre National du Mérite
       Officier P.A.

Marcel LE FAOU - 1975 - fauteuil d'Edouard NIGNON - voir l'éloge
       Chevalier Ordre National du Mérite

Guy LEGAY - 1971 - fauteuil de Jean A. BRILLAT SAVARIN
       MOF 1972
       Officier Légion d'Honneur
       Commandeur Ordre National du Mérite
       Commandeur Mérite Agricole
       Chevalier P.A.

Jean MEUNIER - 1984 - fauteuil de Fernand MALOUBIER - voir l'éloge
       Officier Mérite Agricole
       Chevalier Ordre National du Mérite

Pascal NIAU - 1984 - fauteuil de Baron BRISSE
       MOF Pâtisserie Confiserie 1979
       Chevalier Ordre National du Mérite
       Chevalier Mérite Agricole
       Conseil en Art Culinaire
       Artiste Peintre

Alain NONNET - 1977 - fauteuil de Léon LOUGE
       Chevalier Légion d’Honneur
       AUBERGE DE LA COGNETTE

Gabriel PAILLASSON - 1978 - fauteuil de Gilles CHEVALIER
       MOF Pâtissier 1972
       MOF Glacier 1976
       Officier Légion d'Honneur
       Officier Mérite Agricole
       Commandeur Ordre National du Mérite
       Commandeur P.A.
       DELICE GLACES

Marc PRALONG - 1984 - fauteuil d’Apollon CAILLAT

Serge PRIMAUT - 1980 - fauteuil de Lucien TIBIER
       Officier Mérite Agricole

Fabrice PROCHASSON - 2000 - fauteuil de Gustave GARLIN - voir l'éloge
       MOF 1996
       Chevalier Légion d’Honneur
       Chevalier Mérite Agricole
       LENOTRE

Christian REGNIER - 1975 - fauteuil de Louis JOSSEREAU - voir l'éloge
       Chevalier Ordre National du Mérite
       Chevalier Mérite Agricole

Joël ROBUCHON - 1971 - fauteuil d’Eugène HERBODEAU
       Commandeur Mérite Agricole
       Officier Légion d'Honneur
       Officier Ordre National du Mérite
       Officier A.L.
       MOF Cuisine 1976
       SDGC

Michel ROTH - 1994 - fauteuil de Jean DARC
       MOF Officier Mérite Agricole
       Chevalier Ordre National du Mérite
       HOTEL PRESIDENT WILSON

Jean SABINE - 1985 - fauteuil de Raymond OLIVER
       Commandeur Mérite Agricole
       Chevalier Ordre National du Mérite

Émile TABOURDIAU - 1978 - fauteuil de Guillaume APOLLINAIRE
       MOF Cuisine
       Chevalier Mérite Agricole
       Chevalier Ordre National du Mérite

Yves THURIES - 1975 - fauteuil de Pépito FRANCIOLO
       MOF Pâtissier, Traiteur, Confiseur, Glacier 1976
       HOTEL GRAND ECUYER

Bernard VAUSSION - 2005 - fauteuil de Maurice MENNESSIER - voir l'éloge
       Chevalier Légion d'honneur
       Officier Ordre National du Mérite